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Nella Romagna in generale e a Riccione in particolare, la gastronomia è caratterizzata dai sapori antichi della tradizione. I piatti sono tanti, spaziano dai salumi di Mora Romagnola alla pasta fatta in casa, dalla carne nostrana ai saporiti formaggi dell’entroterra oltre alle gustose grigliate di pesce azzurro freschissimo.
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Ogni portata è accompagnata da ottimi vini locali come il Sangiovese di colore rosso rubino e delicatamente profumato, e il Trebbiano contraddistinto da varie gradazioni di sfumature paglierine e dal sapore secco, amabile o dolce in relazione alla specifica tipologia. La piada, specialità del territorio, è la protagonista della tavola e può essere abbinata a qualsiasi cibo, anche frutta e dolci.
Durante le serate romagnole, allietate da musica dal vivo, uniamo le tradizioni gastronomiche della costa e delle vicine colline proponendo piatti rustici come maltagliati con i fagioli, tagliatelle al ragù, passatelli in brodo, pasta e ceci. Come secondi piatti offriamo salsiccia, costolette alla brace, sarde ed alici grigliate, seguiti da una scelta di piadine farcite con prosciutto crudo e squacquerone, taglieri di formaggio di fossa, salumi tipici e pomodori gratinati. Concludiamo la cena con la ciambella e un ottimo calice di vino Cagnina o Albana Doc.
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